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来自:临沂金胜菜墩厂 发布日期:2013/12/5 浏览统计:3371
目前市面上常见的菜墩有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜墩应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。
  木制的菜墩材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。木制菜墩在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜墩时一定要挑选放心的木头,铁木、松木、柚木或柳木制成的菜墩较好。
  塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜墩不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜墩中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜墩,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、肾造成损伤。
  不论是哪种菜墩,用完后都要及时清洗干净,竖着悬空挂放在通风的地方,让其风干。不要紧贴墙放或平放,否则另一侧晾不到,很容易滋生霉菌。清洗时,可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗,然后用清水反复冲干净,也可用开水烫洗,能起到杀菌作用。一般家庭用菜墩是用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等,对人体也有害。
     所以菜墩应采用柳木、松木为好。 因为这己种木材质地都比较软,在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。
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